Una larga tradición alemana
Mercado de Navidad de Fráncfort
Navidad está a la vuelta de la esquina, ho, ho, ho, y es la época del año en que se celebran muchas cosas en Alemania, entre ellas, por supuesto, los mercadillos navideños. Ya a finales de noviembre, las plazas principales de muchas ciudades alemanas se transforman en un cuento de Navidad lleno de hermosos adornos navideños, música navideña y deliciosos aromas.
Normalmente, un mercado navideño suele situarse en una plaza céntrica con ambiente histórico (por ejemplo, una plaza del mercado, frente al ayuntamiento u otro edificio significativo) para que sean fáciles de encontrar.
Actualmente hay más de 1.500 mercados navideños tradicionales en Alemania.
Una larga tradición - los primeros mercados que se organizaron en invierno procedían de Alemania como el Striezelmarkt de Dresde que está considerado el mercado navideño más antiguo de Alemania (1434). Pero el concepto ya se conocía en Múnich en 1310, con el nombre de Nikolausmarkt. En esta época se organizaban los mercadillos al comienzo de la temporada invernal para que la gente pudiera comprar todo lo necesario para el invierno, por ejemplo, carne y ropa de abrigo.
Hoy en día los mercados navideños se llaman Adventsmarkt, Christkindlmarkt o incluso tienen nombres propios, como el Striezelmarkt de Dresde (Dresden) o el Weberglockenmarkt de Nuevo Brandeburgo (Neubrandenburg) y sirven de importante punto de encuentro para que amigos y familiares disfruten y se diviertan juntos a pesar de las bajas temperaturas. La visita al mercado navideño es obligatoria y figura en muchos calendarios. Ya se puede sentir la expectación - ho, ho, ho.
Un grupo de amigos bebiendo una taza de vino caliente en el mercado navideño.
En los numerosos puestos hay deliciosa comida y bebida, pero también bonitos objetos para la decoración navideña o regalos especiales para cada gusto. Todo está decorado con cariño y rodeado de un mar de luces navideñas. Pero no hace falta comprar nada, basta con pasear por el mercado de navidad y disfrutar del ambiente.
La gente pasea por el mercado navideño de Múnich.
Si busca algo muy especial, puede comprar en el mercado navideño, por ejemplo, una de las famosas estrellas de Herrnhut, creadas hace más de 180 años en la Casa de los Hermanos Moravos de Görlitz y consideradas el origen de todas las estrellas de Navidad. En muchos hogares de Alemania y de todo el mundo, esta estrella se ilumina durante las fiestas navideñas.
Ideada por un profesor de la clase de matemáticas, servía para transmitir una mejor comprensión de la geometría. A partir de entonces, los niños hacían sus propias estrellas el primer domingo de Adviento y trasladaron esta costumbre a sus familias. A día de hoy, es una bonita tradición empezar la época reflexiva de Navidad con una estrella de Herrnhut.
Varias estrellas de Herrnhut colgadas entre las ramas de un pino.
Mientras los niños se divierten en las atracciones, los adultos disfrutan de una de las bebidas más populares y conocidas, el vino caliente (Glühwein), acompañado de una deliciosa bratwurst alemana o una tortita de patata con puré de manzana y, de postre, almendras tostadas o un trozo del famoso stollen navideño... Hmmmm, qué lecker.
El Christstollen, un pan servido como postre en Navidad y el clásico, la Rostbratwurst de Turingia
Lo que es bueno no se puede ocultar, obviamente, y por eso desde hace décadas también hay mercados navideños en el extranjero con clásicos alemanes como la bratwurst, el vino caliente, el pan de especias y el algodón de azúcar. Además de en muchas ciudades estadounidenses, los mercadillos navideños alemanes también son populares en Tokio, Pekín, Ciudad del Cabo, Sydney y Auckland. Esto se debe a los inmigrantes que mantienen viva la tradición, o a que la globalización ha llevado la magia popular a todo el mundo.
En un mercado navideño de Alemania, además de respirar el espíritu de navidad, podrá aprender mucho sobre la cultura alemana:-)
Nota: Los horarios de apertura de los mercados de navidad pueden variar un poco según la ciudad/región, pero la mayoría comienzan a finales de noviembre/principios de diciembre y cierran con las fiestas navideñas (algunos incluso siguen abiertos hasta principios de enero). Dado que el domingo anterior al primer Adviento (26 de noviembre) se celebra el Domingo de Muertos (Totensonntag), es decir, como día de conmemoración, los mercados que ya están abiertos permanecen cerrados ese día.
Otra gran tradición en Alemania es hornear galletas navideñas, que por supuesto se celebran, ya sea solo con amigos o en familia. Algunas de las galletas más populares son, por ejemplo, las medias lunas de vainilla, las estrellas de canela, los macarrones, las galletas spritz, el pan de especias y el famoso Christstollen.
Por supuesto, se pueden hornear durante todo el año, pero suele ser aconsejable (es una regla;-) empezar a hornearlas justo antes o el primero de Adviento, para poder comer sus galletas favoritas de buena calidad en las fiestas navideñas.
Diferentes galletas caseras de Navidad
Ya se ha mencionado antes: un clásico entre las galletas navideñas, es el Stollen. El más conocido procede de Dresde, cuyo nombre está protegido desde 1997, y sólo los Stollen horneados en la zona de Dresde pueden llamarse así. Y aunque la primera referencia al Christstollen se fecha en 1329 en Naumburg, la tradición no llegó a Dresde hasta más tarde, hacia 1450, es universalmente reconocido que el auténtico Christollen viene de Dresde.
En aquella época, los productos horneados se decoraban a menudo con símbolos eclesiásticos. Por ejemplo, el Christstollen simboliza al Niño Jesús envuelto en pañales, lo que también explica la típica capa gruesa de azúcar en polvo. En aquella época, el Stollen de Dresde se llamaba Striezel, de ahí el nombre del mercado navideño de Dresde, Striezelmarkt.
Por último, y para que se haga una idea del ambiente que se respira en un mercado navideño alemán, le faciltamos una receta de vino caliente y otra de las galletas estrellas de canela.
Además, una selección de mercados navideños en Alemania. Solo tiene que hacer clic en la palabra 1-3 y accederá a la información.
Esperamos que le haya gustado el artículo y que ahora esté deseando visitar un mercado navideño Made in Germany - vale la pena. Le deseamos mucha diversión. Ho, ho, ho ...